Fondata
in 2014 da marito e moglie Edward Cutler e Isabella Panizza con lo
scopo di convertire il terreno in biologico, produrre olio e creare
un ambiente che favorisca soprattutto la biodiversità e che sia
possibile condividerlo con i propri bambini e amici.
Frutto di una lunga ed accurata ricerca dei luoghi più adatti, per clima e caratteristiche del terreno, all’impianto intensivo
di un oliveto, l’Azienda Agricola MARGHERITA SOLA nasce nel 1990 nella fertile
e generosa Toscana, regione già ricca per tradizione di oliveti secolari e vigneti
rinomati. La zona prescelta é stata la Maremma grossetana, ove il clima
sempre mite grazie alla vicinanza del mare ed alla protezione offerta sul
versante settentrionale dalle colline senesi (famose per il Brunello di Montalcino),
ha consentito uno sviluppo eccezionale della piantagione. Il Podere
Collina Bruna, condotto dalla proprietaria Dott.ssa Margherita Sola, si estende
per 40 ha. a 150 mt. sul livello del mare, nella zona compresa fra il Parco Naturale
della Maremma e Read More
Nel
1996 viene rilevata la conduzione paterna dell’allevamento ovino da
latte costituito da 300 capi; in pochi anni i capi vengono
raddoppiati e nel 2003 si continua a crescere passando da 600 a 750
capi ovini.
Il
conferimento del latte al caseificio dell’Amiata Ciolo Spa – con
l’acquisizione, nel 1998, di Ciolo da parte del gruppo Alival –
dal nuovo millennio comincia a essere sempre meno interessante e in
pochi anni la produzione di latte di qualità non è più
conveniente.
Nel
2010 si inizia la riduzione dell’allevamento vendendone
gradualmente i capi finché, nel 2013, si realizza la conversione
dell’allevamento da ovino a bovino razza Limousine in selezione,
partendo con 5 fattrici, 2 manze e un toro certificati e costruendo
la propria linea Read More
Il 23 gennaio 1953 un gruppo di 7 agricoltori decise di dar vita ad una cooperativa, nacque così la Cooperativa agricola Pomonte. Nel corso degli anni questa loro decisione, si è dimostrata vincente e da piccola struttura che vendeva materie prime, oggi si pone sul mercato con una vasta gamma di articoli e servizi, raccogliendo e vendendo numerosi prodotti di decine di aziende agricole e fornendo assistenza agrotecnica, tecnica fitosanitaria, per le concimazioni e la semina dei terreni. Oltre a questi servizi la struttura si è arricchita con un negozio di generi alimentari, di un proprio frantoio dove vengono lavorate le olive conferite dai propri soci, e di negozi Read More
L’azienda e’ stata fondata dai miei genitori 25 anni fa. Sono diventata titolare nel 2012, incrementando il numero di olivi e viene introdotta la coltivazione dello zafferano.
Lo
staff segue tutte le fasi della produzione dell’olio: dalla pulizia
del terreno, alla potatura, alla concimazione, alla cura per le
malattie e alla raccolta (che viene fatta sempre quando le olive
incominciano ad invaiare). Dopo il trasporto al frantoio, che avviene
sempre entro le dodici ore dalla raccolta, la signora Pia assiste
anche personalmente alla frangitura e al confezionamento del prezioso
olio extravergine che fuoriesce da macchinari la cui temperatura non
supera la graduazione che viene detta “frangitura
a freddo”,
tutto secondo i rigorosi dettami del biologico.
Le
Mandorlaie sono progettate per essere biologiche nella totalità, la
restante parte dell’azienda, infatti, possiede un impianto
fotovoltaico di 19 kw e uno di pannelli solari per il riscaldamento
dell’abitazione, che sono a disposizione anche, oltre che Read More
Azienda di proprietà familiare passata alla seconda generazione, 60 Ha, di cui 50 seminativi, conferiamo tutta la produzione a industrie di trasformazione
Il Podere Prataccio è situato in una
posizione particolarmente favorevole alla coltivazione degli ulivi, gode
di un microclima unico che permette di ottenere un prodotto molto
particolare che racchiude aromi e sapori unici.
L’agricoltura biologica offre un
alimento sano e non adulterato. Crediamo che non si possa scendere a
compromessi con la qualità degli alimenti, per questo motivo operiamo
con la massima cura, passione e professionalità, essendo così ripagati
dalla qualità del nostro prodotto.
Non è facile descrivere
a parole il gusto e l’aroma del nostro olio la bassissima acidità unita
all’aroma del carciofo con una nota erbacea esaltano l’amaro ed il
piccante facendone un prodotto unico da provare.
Azienda
acquistata nel 1991. All’epoca era una piccola azienda a conduzione
familiare. Dal momento dell’acquisto sono stati fatti investimenti
creando nuove stalle, acquistando altri terreni e macchinari.
E’
biologica dal 2015.