Ex podere Ente Maremma all’interno del Parco, la famiglia di coloni di origine casentinese, conduce i terreni prevalentemente a cereali fino alla fine degli anni 80’. Comincia Oliviero ad allevare ovini nell’89 per convertire i terreni a Biologico nel 98 e l’allevamento 2 anni dopo. la produzione di latte Bio non trova collocazione nel mercato e nel 2000 Daniele decide di investire nella trasformazione aziendale della materia prima. Tutta la famiglia lavora tutt’oggi alla coltivazione dei pascoli, l’allevamento di pecore sarde e lacaune, finalizzando la produzione alla trasformazione di pecorino toscano anche a latte crudo. Olivi, ortaggi e frutta completano il paniere di offerta insieme all’attività agrituristica di alloggio Read More
L’azienda
nasce 30 anni fa, quando io, Bodo Ziefle, mi trasferico a
Campagnatico. Inizialmente l’azienda aveva sede presso un altro
podere, sempre a Campagnatico e da 6 anni che si trova presso il
podere attuale di Colle Lupo. L’azienda è biologica da più di 20
anni.