Bacche di goji di Bragaglia

L’azienda è nata nel 2003 e dal 2006 è certificata Biologica. Coltiva vite ed è socia della Cooperativa dei vignaioli del Morellino di Scansano, ulivi, legumi e il Triticum monococcum (comunemente chiamato Farro piccolo o Monococco), introdotto in Toscana da questa azienda nel 2005.

L’Azienda Agricola Bragaglia è ubicata nel Comune di Magliano in Toscana, nel cuore della Maremma Grossetana.

L’azienda è a conduzione familiare da due generazioni, ed è attiva sul territorio dal 1951, incentrando la propria produzione sulle coltivazioni cerealicole, sulla coltivazione dell’olivo e sull’attività zootecnica, con un allevamento ovino per la produzione di latte e carne conferiti a privati e strutture Cooperative locali – Caseificio di Manciano – per la trasformazione .

Gli attuali conduttori , Fabio , Ezio e Felio, stanno attuando un programma di miglioramento agricolo che include, in gran parte, lo sviluppo delle vocazioni produttive , e ne prevede l’ integrazione con coltivazioni innovative verso le quali si sta orientando l’attuale domanda di mercato . Il programma, pertanto, prevede :

– la valorizzazione ed il potenziamento del settore zootecnico – allevamento ovino di 500 capi c.a – con l’introduzione di una propria attività di trasformazione;

– la realizzazione di un piccolo frantoio aziendale per la trasformazione diretta delle olive in olio – data la presenza di circa 1000 piante in produzione – e di un punto vendita aziendale con laboratorio di trasformazione del latte ovino autoprodotto.

– la sperimentazione di nuove colture e tecniche agronomiche finalizzate alla produzione, trasformazione e commercializzazione di prodotti naturali nel settore della salute e del benessere, sia alimentare che farmaceutico, attualmente rappresentati dalla coltivazione responsabile del Lycium Barbarum, comunemente conosciuto come Goji. Quest’anno , sarà avviata anche la sperimentazione di altre colture , quali l’amaranto e la quinoa, in virtù della notevole tollerabilità alimentare dei loro derivati in diete che prevedano assenza di glutine. Le attività di sperimentazione , in particolare, sono condotte con il supporto scientifico dell’Università degli Studi di Firenze – Dipartimento di Chimica e Dipartimento di scienze delle produzioni agroalimentari e dell’ambiente – , con l’Università degli Studi di Siena per quanto riguarda gli aspetti fitosanitari della coltura del Goji, e con L’Università degli Studi Sant’Anna di Pisa per quanto attiene le caratteristiche organolettiche del latte di pecora prodotto in Azienda.