Podere Manicone di Karine Egger

Im November 2011 entdeckt und ab 2014 konvertiert.

Sie werden hergestellt: Honig, Artischocken, Olivenöl extra vergine, Weintrauben und weiße Tafeltrauben. Getreide (Dinkel, Buchweizen). Letzte Pflanzen: Lavendel und Mandelbäume. Alles aus kontrolliert biologischem Anbau.

Wir bauen Api ligustica an, wir bauen Teramo-Artischocken, Morellino DOCG-Trauben, Vermentino- und Trebbiano-Weißweintrauben an.

Wir sind eine Familie in Podere Manicone leben, in Cupi seit 2012. Die Gründe, die uns dazu gebracht, uns an diesem Ort zu etablieren waren die Liebe zum Land, für Tiere, für ein gesundes Leben im Freien. Neben der wilden und reinen Schönheit dieses Ortes. So entstand die Podere Manicone Bio-Farm Company.

Auf den 16 Hektar, die unsere Residenz umgeben, produzieren wir Trauben, die sich für die Herstellung von Morellino di Scansano doc eignen, einige weiße Trauben und Artischocken. Wir haben dann über 200 junge Olivenbäume verschiedener Sorten gepflanzt. Aber um eine angemessene Menge Öl zu verkaufen, müssen wir geduldig warten! 2014 beginnen wir damit, was zu unserer vorherrschenden Tätigkeit und vor allem zu einer Leidenschaft wird ... Imkerei. In der Tat Bio-Imkerei, da unsere Landwirtschaft Bio ist: Alles, was wir produzieren, ist streng biologisch zertifiziert.

Also begannen wir mit 30 Bienenstöcken und jetzt haben wir etwa 90. Die Imkereien in unserem Land befinden und in denen einem anderen Bio-Bauernhof, an Orten, die die Bienen eine Ernte von Nektar und Pollen so viel wie ursprünglich wie möglich zu gewährleisten.

Wir haben uns entschlossen, die Bienen mit größtmöglichem Respekt zu behandeln, indem wir sie zunächst dem Verzehr von Honig überlassen und erzwungene Nährstoffe mit Sirup oder anderen Zubereitungen vermeiden. Vor allem ihre Gesundheit! Den Honig, den uns unsere Bienen liefern, entnehmen wir aus den Kämmen und geben ihn von Hand in das Glas, ohne ihn unbedingt zu erhitzen. Nur so können die fantastischen Eigenschaften erhalten bleiben und mit ihrer puren Süße die gesamte Artenvielfalt der Maremma-Flora zum Ausdruck gebracht werden!