La Fonte

15 km vom Meer entfernt, an den Hängen der ersten Hügel der toskanischen Maremma, an der linken Seite des Flusses Ombrone, wurde 2005 die Azienda Agraria La Fonte geboren, die aus 16 Hektar Land besteht, von denen 12 mit Olivenbäumen mit etwa 3000 Pflanzen bepflanzt sind. Das Unternehmen befindet sich auf einer Höhe von rund 100 Metern über dem Meeresspiegel entlang der Seite eines sanft abfallenden Hügels mit Blick auf das Meer. Der trockene, aber nicht trockene Boden, das besonders milde Klima und die vorwiegend mittägliche Belastung des Bodens verleihen dem Öl besondere organoleptische Eigenschaften. Die kultivierten Sorten sind Frantoio, Leccino, Moraiolo und Pendolino. Ein Anbau erfolgt mit biologischen Anbaumethoden. Sie werden nicht zur Bekämpfung von Schädlingen, Schädlingsbekämpfungsmitteln oder anderen synthetischen Erzeugnissen eingesetzt, und das Einfangen der Olivenfliege erfolgt mit Pheromonfallen. Die Düngung erfolgt mit natürlichen Bio-Produkten und der Wasserbedarf wird im Sommer durch ein Tropfbewässerungssystem sichergestellt. Der Boden wird ohne den Einsatz von Herbiziden begrünt und die Kräuter werden gemahlen und für die natürliche Zersetzung auf dem Boden belassen. Die Oliven werden an der Pflanze zu Beginn der Veraison geerntet und mit "Kälteextraktion", also bei Verarbeitungstemperaturen von nicht mehr als 27 ° C, in einer Mühle mit Bio-Zertifizierung zerkleinert. Die Einhaltung des ökologischen Landbaus wird von der Kontrollstelle "CCPB" kontrolliert. Das von der Azienda Agraria La Fonte produzierte Olivenöl extra vergine ist bei der IGP (geschützte geografische Angabe) in der Toskana registriert.

die die einhaltung der biologischen anbauweise wird kontrolliert durch Kontrollstelle "CCPB".

das Öl Olivenöl extra vergine hergestellt von der Azienda Agraria La Fonte ist eingetragen bei der IGP (geschützte geografische Angabe) in der Toskana.

das Öl weist hohe Qualitätsmerkmale auf: geringe Säure, Farbe Gelbgold mit grünen Reflexen, sauberer und anhaltender Duft mit Noten grüne Tomate und frisch geschnittenes Grasgemüse.

die Geschmack ist fruchtig, mit einem harmonischen Gefühl von würzig und bitter mehr oder je nach Jahreszeit weniger intensiv.

Reich an Polyphenolen, die ihm starke antioxidative Eigenschaften verleihen, ist es daher ein ausgezeichneter Verbündeter in der täglichen Ernährung zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Apart Das Unternehmen zeichnet sich durch hervorragende Produkte aus für die Aussicht; Das Unternehmen beherrscht die Ebene der Stadt Grosseto bis zur Küste zwischen Castiglione della Pescaia und der Mündung des Ombrone, an nebeltagen ist die insel gut sichtbar von Elba und Montecristo sowie die Größe der Silhouette der Berge von Korsika.